Takayuki kokkeknive kommer fra den japanske by Sakai, der har mere end 600 års erfaring med smedekunst. Byen er derfor også en stor repræsentant for produktion af traditionelle japanske kokkeknive.

Takayuki kokkeknive i detaljer

Takayuki knivene er udformet af et 33 lags Damaskus stål. Dette betyder, at knivene har en ekstrem skarphed på omkring 60 Rockwell. Fordi de håndslebne knive er meget skarpe, skal man helst kende sin gang i et køkken, når man bruger Takayuki knivene.

Det hamrede design tilføjer smukke teksturer til bladet og fremhæver Damaskus mønsteret.  Dette gør det til nogle elegante og stilede knive, der passer godt ind i moderne hjem, og med sikkerhed står øverst på mange kokkes ønskeliste.

Takayuki knivenes håndtag er håndlavede af mahogni træ, der er smukt og kortnet. Træet er desuden vandtæt, hvilket er med til at forlænge knivenes holdbarhed.

Kokke udtaler i øvrigt, at Takayuki knivene har været med til at gøre dem til bedre kokke, grundet den sublime kvalitet og ekstreme skarphed. Det er derfor en anbefalelsesværdig investering.

Her kan knivene købes

De unikke Takayuki knive kan købes gennem JP Knive, der forhandler intet mindre end 38 forskellige slags. Ens opsparing kan altså hurtigt slippe op, hvis man først kommer i gang her.

Det kan være en god idé at anskaffe sig lidt forskellige knive til flere formål. Det vil give de bedste resultater og bevare kniven bedst muligt på sigt.

Tag et kig på hjemmesiden, hvor du kan læse meget mere om de forskellige kokkeknive. Eller kontakt en af de kompetente og knivglade medarbejdere, hvis du ikke kan finde svar på alle dine spørgsmål.